Sélection Excelsus
Rue de la Palud 9 , 1955, Chamoson, Wallis (franz)
Über den Hof
"SELECTION EXCELSUS". Ce nom pourrait évoquer l’excellence mais aucune étymologie ne les relie. Toutefois, si confusion il y a, cela ne dérange aucunement Jean-Claude Favre, qui décida, en 1980, de transformer et de commercialiser la vendange que produisait son père Maurice. Le millésime 2016 est le dernier vinifié en solitaire par le fondateur de la cave. Renaud, second fils de la famille, a en effet rejoint depuis début 2017 Hélène et Jean-Claude dans l’entreprise, assurant une pérennité bienvenue. Le domaine de 7.5 hectares situé sur le fameux cône de déjection de Chamoson, une partie en propriété et l’autre en location, où l'on y cultive environ une douzaine de cépages, certains de façon très confidentielle. Preuve de constance SELECTION EXCELSUS est nommé dans les 100 meilleures caves de Suisse depuis la création de ce classement. Aussi bien pour les travaux à la vigne qu'en cave, l'entreprise familiale peut s'appuyer sur le travail sans faille de Joao, fidèle collaborateur depuis une quinzaine d'années. Alliant nouvelles technologies et traditions SELECTION EXCELSUS compte également sur l'aide précieuse de plusieurs saisonniers ainsi que d'amis de la famille.